Bistro &
Caffe bar
Taverna Riva

Suhomesnata plata

dalmatinski pršut, kulen, panceta i buđola (100g)

Selekcija otočkih sireva

tvrdi i mladi kozji sir, ovčji sir, Grana Padano (100g)

Plata ‘Brač’

dalmatinski pršut, panceta, kulen, buđola, tvrdi i mladi kozji sir, ovčji sir, Grana Padano (200 g)

Slani inćuni

(100 g)

Hobotnica na dalmatinski

cherry rajčica, kapula, domaća bračka kvasina i djevičansko ulje iz obiteljskih maslinika

Carpaccio di gamberi rosso

svježe crvene kozice na posteljici od rikule s balsamico perlama i kremom od limuna & naranče

Dimljeni pijat

dimljena tuna i sabljarka s ikrom od pastrmke i jezerske zlatovčice (100 g)

Tatarski biftek

(120 g)

Crni rižoto

od jadranske sipe, s ljutikom, prošekom i domaćom bračkom kvasinom

Rižoto od škampi i kozica

s tikvicama, cherry rajčicama i šafranom

Njoki s grancigulom

meso rakovice s dimljenom butargom cipla

Njoki none Karmele

s dalmatinskom šalšom, rikulom i bračkim ovčjim sirom

Tagliatelle bake Katice

smišancom divljeg zelja i umakom Pesto alla Genovese

Fusili s tartufima

s četiri vrste sira (mascarpone, kravlji, ovčiji i kozji sir)

Bračka salata

krastavci, rajčice, tanko siječena kapula

Caprese salata

domaće rajčice, mozzarella, Pesto alla Genovese

Salata iz bračkog vrta

povrće organskog uzgoja s domaćom bračkom kvasinom i djevičanskim uljem iz obiteljskih maslinika

Crvena burrata

s dalmatinskom šalšom i origanom

Šarena burrata

burata s ciklom, rikulom i orašastim plodovima

Filet lubina

s umakom od škampi i wok povrćem (250 g)

Odrezak od romba

s umakom od tartufa i wok povrćem (250 g)

Hobotnica na žaru

i blitva s krumpirima (180 g)

Brudet od sipe i hobotnice

s palentom

Lignje na žaru

s blitvom (250 g)

Pržene lignje

s domaćim krumpirićima (250 g)

Bolska frigadura

lignje, sipe, fileti ribe i škampi s domaćim krumpirićima i tartarom (1kg – za dvije osobe)

Pileća prsa

s wok povrćem i domaćim krumpirićima (250 g)

Juneća pašticada

i njoki

Gulaš šefa kuhinje

s njokima

Čokoladni kolač

Pistachio kolač

Voćni semifredo

Tart

čokoladni ili voćni

Kolač od sira s borovnicama